Голуб Юрий Григорьевич родился 14 мая 1953 года в г. Саратов.

В 1975 – 1995 гг. – аспирант, ассистент, старший преподаватель, доцент, профессор кафедры политических наук Саратовского государственного университета.
В 1990 – 1993 гг. – докторант Института сравнительной политологии РАН (Москва).
С 1995 г. по 2005 г. – заведующий кафедрой отечественной истории в новейшее время исторического факультета Саратовского государственного университета.
В 2001 – 2004 гг. – проректор Саратовского государственного университета.
С 2004 г. – по настоящее время – директор Института дополнительного профессионального образования Саратовского национального исследовательского государственного университета.
В 2007 –2013 гг. – проректор Саратовского государственного университета.
С 2010 г. – по настоящее время – заведующий кафедрой международных отношений и внешней политики России Института истории и международных отношений Саратовского национального исследовательского государственного университета.

Член Общественной палаты Саратовской области с 2011 г.
Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации

Голуб Ю.Г. также является:
— Членом диссертационного совета Д.212.243.03 по историческим наукам
— Академиком Академии военных наук
— Академиком Академии гуманитарных наук
— Членом Научно-методического совета по истории Министерства науки и высшего образования Российской Федерации
— Членом правления Российской ассоциации европейских исследований

Юрий Григорьевич награжден:
— Почётным знаком Губернатора Саратовской области, 2002 г.
— Званием Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, 2003 г.
— Медалью «200 лет МВД России», 2003 г.
— Почётной грамотой Губернатора Саратовской области, 2005 г.
— Благодарственным письмом Полномочного представителя Президента Российской Федерации в Приволжском федеральном округе, 2009 г.
— Медалью "За особые заслуги перед Саратовским государственным университетом" в ознаменование 100-летия СГУ, 2009 г.
— Почетной грамотой МГИМО(У) МИД России, 2012 г.
— Почетной грамотой Саратовской областной Думы, 2013 г.
— Юбилейным нагрудным знаком Губернатора Саратовской области "В ознаменование 80-летия образования Саратовской области", 2016 г.
— Благодарственным письмом Губернатора Саратовской области, 2018 г.
— Званием Лауреата премии «Высота», 2019 г.
— Благодарственным письмом Администрации МО «Город Саратов», 2020 г.
— Почетным званием «Заслуженный работник высшей школы Российской Федерации», 2021 г.